مدت زمان نگهداری مواد غذایی در یخچال بدون برق چقدر است؟

به گزارش انرژی خبر؛ یخچال‌ها معمولاً می‌توانند به مدت حدود چهار ساعت پس از قطع برق، به شرطی که درب آن‌ها بسته بماند، مواد غذایی را به طور امن سرد نگه دارند. این نکته بر اساس دستورالعمل‌های ایمنی مواد غذایی سازمان غذا و داروی آمریکا (FDA) است و در مورد یخچال‌هایی که قبل از قطع برق به درستی کار می‌کردند، معتبر است. با افزایش دما بالای ۴۰ درجه فارنهایت، باکتری‌ها به سرعت رشد می‌کنند.

عوامل متعددی می‌توانند بر این زمان تأثیر بگذارند. به عنوان مثال، یخچالی که در یک آشپزخانه با تهویه مطبوع قرار دارد، معمولاً دما را طولانی‌تر از یخچالی در یک گاراژ گرم یا اتاق آفتابگیر حفظ می‌کند. همچنین، یخچال‌های پر بهتر از یخچال‌های نیمه‌پر سرما را نگه می‌دارند، زیرا غذاها به عنوان جرم حرارتی عمل می‌کنند. در طول قطعی برق، بهترین کار این است که درب یخچال را بسته نگه دارید. دماسنج یخچال می‌تواند به شما کمک کند تا بدانید آیا مواد غذایی ایمن باقی مانده‌اند یا خیر.

اگر قطع برق بیش از چهار ساعت طول بکشد، سازمان غذا و داروی آمریکا توصیه می‌کند که مواد فاسدشدنی را به یک یخچال پر از یخ یا بسته‌های ژل منجمد منتقل کنید. در صورتی که دمای داخلی یخچال بالای ۴۰ درجه باشد، باید این مواد را دور بریزید.

فریزرها نیز می‌توانند به مدت طولانی‌تری از یخچال‌ها مواد غذایی را نگه دارند. یک فریزر پر به مدت تقریبی ۴۸ ساعت و یک فریزر نیمه‌پر حدود ۲۴ ساعت می‌تواند دما را به طور ایمن حفظ کند. این ویژگی فریزرها را به منبعی مفید برای حفظ سرما در زمان قطعی برق تبدیل می‌کند.

در صورتی که احتمال قطع برق بیش از چهار ساعت وجود داشته باشد، بهتر است مواد فاسدشدنی را به یک خنک‌کننده با یخ منتقل کنید. این شامل گوشت خام، لبنیات، تخم‌مرغ و غذاهای مانده است. در حین جابجایی، از باز کردن مکرر فریزر خودداری کنید تا ذخیره سرمای آن حفظ شود.

به گفته وب‌سایت اسلش‌گیر، اعداد کلیدی برای یادآوری شامل چهار، ۲۴ و ۴۸ هستند: چهار ساعت برای یخچال باز نشده، ۲۴ ساعت برای فریزر نیمه‌پر و ۴۸ ساعت برای فریزر پر. تجهیزات مانند دماسنج، خنک‌کننده و منبع یخ می‌توانند به مدیریت بهتر در زمان قطعی برق کمک کنند.