سرآشپز - خانم
شرح شغل و وظایف مدیریت اشپزخانهمدیریت و سازماندهی تمامی فعالیت های اشپزخانهتقسیم وظایف بین اعضای تیم اشپزخانه اشپز کمک اشپز نیروی خدماتیبرنامه ریزی شیفت ها و اطمینان از حضور نیروهای کافی در هر شیفت طراحی و به روزرسانی منوطراحی منو بر اساس فصلتست و انتخاب دستورپخت های جدید جهت ارتقای منوتوجه به استانداردهای تغذیه ارزش غذایی کنترل کیفیتنظارت دقیق بر کیفیت مواد اولیه ورودی به اشپزخانهکنترل کیفیت غذا…
مطالعه در منبع اصلی
در حال بارگذاری نظرات...